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食品2023食物行業(yè)年度清點(diǎn)：十大最具影響力事變
2024-08-12 10:49:08
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返回列表 開(kāi)云電競中國經(jīng)濟網(wǎng)編者按：2023年，食物消費市集亮點(diǎn)頻現，中國罐頭熱銷(xiāo)海表，節假日餐飲消費火爆等顯示出食物行業(yè)的風(fēng)度。食物行業(yè)科技發(fā)展，新的科技地勢也給消費者帶來(lái)極少困擾，比方近年來(lái)大熱的預造菜，就正在本年激發(fā)“餐館利用預造菜是否須要提前見(jiàn)告”“預造菜進(jìn)校園是否安詳”的熱議。食物安詳題目從來(lái)受到全社會(huì )配合閉心，為保險公民公多飲食安詳，相干部分發(fā)展專(zhuān)項處置等食物安詳處事。中國經(jīng)濟網(wǎng)食物頻道清點(diǎn)了2023年影響力較大的十件食物行業(yè)大事務(wù)，與讀者一同記憶本年食物行業(yè)的興盛，總結履歷，邁向將來(lái)。 2月22日，堪稱(chēng)“史上最苛”的奶粉新國標正式施行。以后，唯有通過(guò)新國標配方注冊的奶粉產(chǎn)物，才具正在中國境內出售。新國標新正在哪里？對行業(yè)來(lái)說(shuō)意味著(zhù)什么？為何說(shuō)國產(chǎn)奶粉更適合中國寶寶？ 新國標對奶粉的出產(chǎn)目標條件尤其莊重，于是會(huì )加大企業(yè)的調治難度。有極少養分素的增加尺度領(lǐng)域變窄了，這意味著(zhù)企業(yè)必需正在出產(chǎn)經(jīng)過(guò)中舉辦莊重掌管，不然很容易超過(guò)尺度領(lǐng)域，成為不足格產(chǎn)物。這現實(shí)上對企業(yè)的研發(fā)才能和出產(chǎn)工藝提出了更高的條件。【詳情】 自本年3月起，市集監禁體例發(fā)展為期3個(gè)月的避免餐飲糜擲專(zhuān)項手腳。各地市集監禁部分深化貫徹落實(shí)總局處事安插條件，聚焦餐飲糜擲越過(guò)題目，通過(guò)壓實(shí)主體負擔、整飭違法違規手腳等一系列步伐方法食品。多地開(kāi)出“反糜擲罰單”。【詳情】 各地市集監禁部分深化發(fā)展反食物糜擲專(zhuān)項手腳，首倡“厲行減省、阻止糜擲”的優(yōu)越習尚，肆意擴展“文雅餐桌”理念，得到了主動(dòng)生效。【詳情】 中國罐頭產(chǎn)量占環(huán)球約1/4，出口近200個(gè)國度和區域，穩居第一。3月份，一則閉于“中國罐頭熱銷(xiāo)海表”的音問(wèn)沖上熱搜。來(lái)自中國罐頭工業(yè)協(xié)會(huì )的數據顯示，2022年，中國罐頭食物出口量達312.5萬(wàn)噸，出口額68.9億美元（約合公民幣473億元），同比增進(jìn)分裂為12%和22%，均創(chuàng )下近年來(lái)新高。要正在新一輪國際生意競賽中保留并擴展比擬上風(fēng)，應多管齊下，把中國罐頭食物家當打釀成勞動(dòng)轆集、技藝轆集、資源轆集兼具的復合上風(fēng)家當。【詳情】 2023年“五一”時(shí)代，餐飲市集喜報頻傳。據中國烹調協(xié)會(huì )發(fā)展的“五一黃金周中心餐飲企業(yè)籌備境況調研”數據顯示，受訪(fǎng)餐飲企業(yè)生意收入比客歲同期上漲149%，客流量同比客歲上漲211%。【詳情】 2023年中秋遇上國慶，正在這個(gè)長(cháng)達8天的“超等黃金周”，餐飲業(yè)迎來(lái)了消費岑嶺，部分餐飲相干數據較2019年發(fā)現翻倍式增進(jìn)。美團10月5日揭橥的黃金周消費數據顯示，世界餐飲堂食消費范疇較2019年同期增進(jìn)254%。餓了么今天揭橥的消費趨向顯示，本年中秋國慶假期日均搭客表賣(mài)量達史乘最高，同比增進(jìn)30%，較2019年翻一倍。【詳情】 7月14日，國際癌癥鉆研機構（IARC）、天下衛朝氣閉（WHO）和糧食及農業(yè)機閉（FAO）食物增加劑共同專(zhuān)家委員會(huì )（JECFA）共同揭橥了阿斯巴甜對康健影響的評估通知，將阿斯巴甜歸為恐怕對人類(lèi)致癌之列（IARC 2B組）。一石激起千層浪，激發(fā)了很多消費者，加倍是無(wú)糖飲料酷愛(ài)者的憂(yōu)郁。阿斯巴甜終歸致不致癌？有專(zhuān)家正在擔當中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪(fǎng)時(shí)曾展現，依據目前的律例條件，阿斯巴甜正在合理領(lǐng)域內可能縱于食物加工，消費者毋庸太甚焦躁，但同時(shí)不要過(guò)分依賴(lài)甜味劑飲料。【詳情】 12月初，福筑省消費者權利護衛委員會(huì )對福州市20家咖啡發(fā)賣(mài)單元的59款現造現售咖啡舉辦采樣，均檢測出低含量的2A類(lèi)致癌物“丙烯酰胺”。上述音問(wèn)曾經(jīng)揭橥激發(fā)了言道高度閉心，“喝咖啡致癌”的音問(wèn)更是不翼而飛。原來(lái)相閉“咖啡致癌”的說(shuō)法早正在2018年就曾惹起過(guò)閉心，而事務(wù)的主角同樣是“丙烯酰胺”。【詳情】 本年夏令，華北、黃淮等地映現暴雨洪澇災難，山東德州產(chǎn)生地動(dòng)，增長(cháng)了食物安詳危害。為增強天然災難時(shí)代食物安詳處事，確鑿保險公民公多飲食安詳，國度市集監視治理總局辦公廳印發(fā)《閉于做好汛期食物安詳處事的報告》，條件做好汛期食物安詳處事。【詳情】 汛期正值食源性疾病高發(fā)時(shí)節，天色濕度大，食物、水源容易受到細菌、霉菌以及各類(lèi)化學(xué)物質(zhì)的污染，易釀成食物的霉變和凋謝。須要提神哪些呢？【詳情】 8月22日，市集監禁總局、訓誨部、民政部、國度衛生康健委食品、國管局等五部分共同召開(kāi)電視電線(xiàn)個(gè)月的集頂用餐單元食物安詳題目專(zhuān)項處置手腳。此次手腳旨正在進(jìn)一步樣板學(xué)校（含托幼機構）、病院、養老院、結構等集頂用餐單元食堂籌備治理，提防化解危害隱患，周到提拔集頂用餐單元食物安詳水準。【詳情】 8月24日，日本不顧國際社會(huì )熱烈阻止，啟動(dòng)了福島第一核電站核污染水的排海。8月25日，國度市集監視治理總局揭橥“市集監禁總局加洪水產(chǎn)物食物安詳監禁及食鹽代價(jià)監禁力度”的布告。【詳情】 9月份，“線(xiàn)下餐館也利用預造菜了”“預造菜有增加劑”“預造菜進(jìn)校園”……相閉預造菜的音問(wèn)無(wú)間于耳。不少消費者反應線(xiàn)下飯鋪、餐館利用預造菜未提前見(jiàn)告。而針對“預造菜進(jìn)校園”題目，極少學(xué)生家長(cháng)則對預造菜的安詳性等展現憂(yōu)郁。那么，餐館利用預造菜是否應事先見(jiàn)告？預造菜安詳康健嗎？預造菜進(jìn)校園是否適應？【詳情】 11月28日，由國務(wù)院食安辦、焦點(diǎn)文雅辦、焦點(diǎn)網(wǎng)信辦等28部分及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國尺度出書(shū)社承辦的2023年世界食物安詳散布周主場(chǎng)行徑正在京舉辦食品。來(lái)自相閉部委、行業(yè)企業(yè)、機構機閉、信息媒體等300多名各界代表，環(huán)繞“尚儉崇信盡責專(zhuān)心共護食物安詳”核心，分裂舉辦了巨頭揭橥、核心說(shuō)話(huà)、科普散布和公然提議等行徑。正在主場(chǎng)行徑上，國務(wù)院食安辦揭橥第三批食物安詳演示都市名單，農業(yè)村落部揭橥第一批國度摩登農業(yè)全家當鏈尺度化演示基地創(chuàng )筑單元名單，公安部揭橥抨擊食物安詳違法案例，國度衛生康健委先容食物安詳尺度、危害監測與評估處事生效；安徽省亳州市先容落實(shí)食物安詳“兩個(gè)負擔”處事履歷，北京育英學(xué)校先容校園食物安詳及避免餐飲糜擲處事生效，國務(wù)院食安委專(zhuān)家委專(zhuān)家針對食物安詳謠言發(fā)展科普解讀，相干食物協(xié)（學(xué)）會(huì )倡議“落實(shí)企業(yè)食物安詳主體負擔，共幫食物家當高質(zhì)地興盛”的行業(yè)提議。【詳情】食品2023食物行業(yè)年度清點(diǎn)：十大最具影響力事變
